酱釉的美学追求所包含的内容都精神层面的，我们所说的酱釉是赭石色素为主的乳浊釉，它呈色原理一度高深，不去刻意追求难成功的呈色
宋代迅速崛起的酱釉以其独特的文化自尊，在陶瓷装饰中异军突起，以颜色论紫定乃酱釉，在日本称之为柿釉，传统说法宋五大名窑中定窑年份最早，五代时已具风行之势，加之北宋的邵氏记载，按今天常见说法“紫定”一定捷足先登，敲开了酱釉这扇久闭了的大门，这时候的酱釉与汉唐偶然出现色泽色系随意的酱釉从根本上有所区别，宋之酱釉与汉唐酱釉的区别在精神层面，前者是主观追求，后者客观无奈
紫定（红定、酱釉）粉墨登场一亮相带来的气息就与众不同，青、白、黑三色瓷釉早以让人见怪不怪，在酱釉尚未问世宋代将赭石色的向往
酱釉因铁而呈酱色明清景德镇酱釉配方又因使用紫金土而获艺名—紫金，以不变应万变的紫金釉在宫廷的竞争本着不深入参与的态度，这种暗如僧人袈裟的釉色曾被广泛戏称为“老僧衣”从侧面阐释了问题，颇具禅意
